A
Amour en cage en robe chocolat [ déco de desserts ]
 

B
Banoffe Pie ANGLETERRE
Bavarois à la framboise [ sublime dessert de ma fille ]
Biscuits de Martine - amande ou noix de coco  MAROC
Bouchées chocolatées à la Twix [ divines... ]
Brioches
Bouchées chocolat-coco-amandes
Bouchées aux marrons
Boules coco-amandes [ pas vraiment des Raphaëllo... ]
Bread and Butter Pudding ANGLETERRE
Broyé du Poitou
Brownie aux amandes caramélisées

C
Cache-cache ananas-litchis
Cake anglais [ aux épices ] ANGLETERRE
Cannelés 
Caramallow croustichoc [ quand on commence on ne peut plus s'arrêter ]
Cornet de frites ... d'ananas
Chardon [des fruits rouges sous un dôme meringué]
Charlotte aux marrons
Charlotte aux Speculoos
Charlotte banane_coco_chocolat
Cheese au citron, caramel à la fleur de sel absolument sublime !
ChocoGremlin [addictives bouchées au chocolat]
Chocolat -poire [ gâteau chocolat, surmonté d'un clafoutis aux poires   ]
Clafoutis aux guignes
Confiture de lait express
Cookies [ chocolat, café, abricots ]
Cookies, les sublimes, ceux de ma fille
Couscous au miel
Crème au citron crousti-fondante
Crêpes, en deux versions
Crêpes de bananes [ prêtes en 10 minutes ]
Croquants aux arachides caramélisées
Crumble aux fruits rouges [ fraises, cerises, framboises ]
Crumble croustillant d’amandes, aux pommes et cranberries

D
Dattes et chocolat [ comme des orangettes, avec de la pâte de dattes ]
Dentelle croustillante d'avoine au caramel de lait
Drôles de gâteaux faits avec des pralines

F
Far à la poêle [ aux pommes, pour four en panne  ]
Figues pochées et leur petite gelée
Figues : ma Tatin

G
Gâteau à la confiture de lait, miroir de caramel
Gâteaux à la pêche et leur caramel de fruit
Gâteau à l'ananas et au maïs
Gâteau au chocolat [ "le cœur de meule"... ]
Gâteau aux dattes et au chocolat [ avec de la pâte de dattes ]
Galettes de riz gluant aux fruits secs [ histoire d'un ratage mangeable... ]
Gâteau courge-ananas [ un délice surprenant ]
Gâteau de crêpes
Gâteau gingembre-chocolat
Gâteau poire-gingembre, caramel de litchis
Gelée de bananes, croustillant cacao-amandes
Gratin de patates douces "Candied sweet potatoes" ÉTATS-UNIS

L
Labné [ crème et fromage blanc libanais ] LIBAN
LE gâteau raté, une réussite exquise [ chocolat et crème de marrons ]

M

Macarons [ des vrais faux ] et tuiles réglisse-menthe
Mangue au curcuma et à la noix de coco [ en clafoutis ] 
Merveilles [ beignets pour carnaval ]
Moelleux au chocolat et tomates vertes confites
Mousse de poires au gingembre et sa gelée de piments

O
Oranges entières confites, et orangettes

P
Panna cotta à la vanille
Panna cotta réglisse et sa gelée de thé
Pâte à sucre [ décor de Noël qui se mange comme un bonbon ]
Pastèque et melon; billes très apéritives
Patates douces en gratin Candied sweet potatoes États-Unis
Perles du Japon et caramel à la mangue
Perles du Japon au lait de coco et gelée de fruits
Poé de bananes  TAHITI
Pommes au four et leur velouté d'oranges
Pudding avec les restes de pain ou de brioche

R
Riz au lait [ aux zestes d'orange ]
Rochers à la noix de coco
Roulé à la menthe et à la mélisse
Roulé à la violette

S
Saucisson au chocolat et aux amandes
Sauce caramel au beurre salé [ version nature ET version piment ]

T
Tarte amandine
Tarte aux pommes
Tarte aux fraises, parfum mélisse et menthe
Tartelettes banane-coco
Tartelettes citron-chocolat
Tartelettes clémentines-chocolat
Tisanes "maison" pour rhume et toux
Triple chocolat, le gâteau qui tue…
Tuiles à l'orange
Tuiles à la noix de coco
Tuiles aux amandes simplissimes

V
Vin d'oranges [ Apéritif ]

A
Aubergines grillées ; antipasti [ Apéritif ou hors d’œuvre ]
Amuse-gueules [pour fines gueules]

B
Beignets au fromage LIBAN
Biscuits apéritifs au fromage Végétarien
Bouchées de poulet [ tapas pour l'apéritif ]
Bouchées au roquefort, façon cheese-cake
Boulettes  de fromage à l'huile [ labné bi zayt ] LIBAN
Boulghour et vigne [en gratin, Végétarien ]
Bouillon de foie gras
Bouillon de poulet à la chinoise  ASIE
Bouillon à l'osmazône [ au canard ]
Brie chaud croustillant [ Végétarien ]
Broutes de chou et riz pervenche du Laos [ Végétarien ]
Brushettas « Tartines-repas » [ Végétarien ] 

C
Cailles farcies
Cake salé, la base
Cannelés à la courgette  Végétarien
Cassoulet [ cuisson très longue, mais quel bonheur que ce cassoulet ! ]
Courgettes : la Trilogie
Chartreuses de blettes en mode express au micro-ondes  Végétarien
Chartreuses de courgettes au Parmesan  [ Végétarien ]
Chili con carne TEXAS
Chutney de tomates vertes
"Chou chinois", une recette chinoise de Pe Tsaï  Végétarien  ASIE
Chou-fleur en gratin [ Plat complet Végétarien ]
Chou farci [ Soum farsoum du Midi ! ]
Conserves de rôti de porc
Couronne de semoule à la tomate, crumble de roquette Végétarien
Courge, façon couscous, [ Plat complet Végétarien ]
Crackers au parmesan  [pour l'apéritif ]
Crème de noix [ à tartiner à l'apéritif ]
Crème de tomates
Crêpes aux radis [ Accompagnement de plat, Entrée ]
Crêpes au maïs [ Accompagnement de plat, Entrée  ]
Crêpes salées "express" [ préparation, cuisson, garniture en 20 minutes]
Croustilles de potiron et leur velouté Végétarien
Cuisse de dinde farcie [ non, ce n'est pas un plat de Noël ]

D
Daube du Nord [ à la bière... ]

E
Empire radis building une recette amusante dont je suis très fière !
Escalopes Lucullus

F
Falafels franco-libanaises LIBAN
Figue à la Fourme d’Ambert [ Hors d’œuvre ]
Faux soufflé de courgettes [ Végétarien et complet ]
Feuilles de vigne farcies  LIBAN
Feuilletés de chèvres frais à la gelée de piments [ Entrée, Végétarien ]
Feuilleté d'andouille [ Entrée ]
Filet mignon sauce moutarde
Filet mignon en croûte
Flanc basilic- tomates [ Végétarien ]
Flanc d'asperges vertes [ Végétarien ] 
Flanc de carotte au cumin
Flanc de tomates [ Végétarien ]
Fleurs de courgettes farcies [ Végétarien ]
Fromage fondu
Foie gras "sacrilège"
Foie gras [ au torchon, au sel, aux figues ]

G
Garbure du Midi, mi soupe, mi plat, mais qui nourrit son homme !
Gaufres de pommes de terre, et leur velouté [  Végétarien ]
Gaufres parmentières, la suite...
Gâteau de courgettes [ Plat complet Végétarien ]
Gâteau de tomates au basilic [ Végétarien  ]
Gâteau de légumes au parmesan [ Plat complet Végétarien ]
Gâteau de pâtes à la carbonara [ Plat complet ]
Gigot d’agneau qui pleure [ Plat complet ]
Gratin dauphinois [ de sept heures, tout à la crème...Végétarien ]
Gratin de pâtes, en souvenir de ma première tentative de cuisson, à 17 ans… 
Gratin de poireaux savoyard et soupe verte [Végétarien]

H
Haricots blancs et jarret demi-sel [ Plat complet ]

K
Keftas d'agneau et leur riz Chorba [ Plat complet ] PAYS ARABES

L
Labné [ crème et fromage blanc libanais ] LIBAN
Laap [ plat traditionnel lao ] LAOS
Lentilles corail et polenta  [En boulettes apéritives et pizza ] Végétarien 
Lentilles, palette et radis chauds [ Plat complet ]
Lentilles, palette en sauce piquante [ Plat complet ]

M
Macarons salés [gelée de piments et pistou] [ en entrée, ou à l’apéritif Végétarien ]
Magrets, fonds de sauce au canard
Marguerite au basilic Végétarien
Mille-feuille de crêpes fraîches au saumon
Mille-feuilles de crêpes de p de terre et légumes   Végétarien
Mousse d'avocats [ Entrée, ou à tartiner à l’apéritif ]
Mousse de foies de canards non-gras [ qui vaut bien des foies gras industriels... ]
Muffins [ ou cake ] au basilic [ Végétarien ]

O
Olives vertes [ à l'ail et au citron confit ]

P
Pain en cocotte
Pain "maison", celui de tous les jours
Pains en rouge et noir
Pain perdu façon croque-monsieur
Pâté de campagne, test n° 1
Pâtes à la Verdi [ avec des restes, Végétarien ]
Pesto de roquette
Petits farcis de printemps [ chou et champignon ]
Petits pains au Roquefort [ rapide, pas cher et Végétarien ]
Petits pois et canard confit
Pilon de dinde farci et laqué
Pizzas [ rouge et blanche ]
Pita à la roquette
Pois chiches à la catalane [ Plat complet ] ESPAGNE
Poisson en croûte fine de riz, curry, pavot et Wasabi
Poitrine de veau farcie
Poivrons espagnols au Lomo  ESPAGNE
Polenta en habits verts [ Végétarien ]
Pomelos et germes fous [ en entrée ]
Pommes de terre espatarrées [ Végétarien ]
Pommes de terre hyper croustillantes [ Repas express  ]
Pommes-fruits farcies [ accompagnent un plat relevé ou salé-sucré ]
Pot-au-feu flamboyant [ betterave et chou rouge ]
Pot-au-feu végétarien[Végétarien]
Potée de choux au carré de porc [ Plat complet ]
Porc caramel [ ni trop sucré, ni trop acide ] ASIE
Poule au pot [ celle de Henri IV ]
Poulet au gingembre  ASIE
Poulet ; dodus pilons aux citrons
Poulet Mafé [ sauce arachides ]  AFRIQUE

Q
Quiche aux saucisses de Strasbourg
Quiche salée-sucrée au pruneaux et lard fumé
Quinoa et amarante, en gratin aux légumes [ Plat complet Végétarien ]

R
Radis au beurre de fanes
Ragoût de pâtes [ Plat complet ]
Ragoût de porc
Ravioles de foie gras
Ravioles de poivrons [ Entrée, Végétarien]
Rillettes de canard
Rissoles au fromage [  Végétarien ] LIBAN
Riz en dôme [ avec des restes ]
Risotto aux asperges
Rôti au chorizo
Rôti de dinde aux champignons

S
Sablés au fromage [  à l’apéritif ]
Salade farcie  [  Végétarien  ]
Salade de nems  ASIE
Saucisses de Toulouse confites à la graisse de canard
Saucisson en croûte
Sauté de porc à la provençale, aux artichauts et aux olives
Soufflé au fromage
Soupe à l'oignon [ la gratinée du Midi ]
Soupe mexicaine à l'avocat [Sopa de aquate] MEXIQUE
Soupe de melon
Souris d'agneau caramélisées, purée de manioc
 
T
Taboulé libanais [  Végétarien ] LIBAN
Tajine d'agneau aux pruneaux MAROC
Tajine de poulet aux citrons confits
Tapas
Tatin d'endives et son caramel d'oranges  [ Végétarien   ]
Tarte à la ciboulette, miroir au basilic [ Végétarien   ]
Tarte à la roquette [ Plat complet Végétarien ]
Tarte aux champignons  [  Végétarien ]
Tarte croustillante aux tomates cerises [  Végétarien ]
Tarte aux trois fromages [ sans œufs ni crème Végétarien ]
Tarte au Maroilles  [  Végétarien ]
Tarte au pistou et son crémeux de poivrons [  Végétarien ]
Tarte au roquefort et aux poires caramélisées au Pacherenc [  Végétarien]
Terrine à la volaille
Terrine de lapin aux noisettes [en entrée ]
Terrine de porc aux baies roses [en entrée ]
Tian de légumes
Tomates mozzarella déstructurées
Tomates vertes panées
Tofu ; Curry ou Cari [ plat complet Végétarien ] ASIE
Touo du Niger [ plat complet Végétarien ] NIGER
Tourte paysanne
Tourte de pommes de terre [ plat complet Végétarien ]
Tuiles de pain croustillantes [ pour décorer, pour grignoter ]

V
Veau sauce citron
Velouté de châtaignes, copeaux de foie gras
Velouté de pois chiches au citron confit
Velouté de pommes de terre [ une soupe en vrai plat complet ]
Velouté de tomates [ à base du bouillon de cuisson de haricots blancs ]
Velouté de tomates [accompagné de pain perdu façon croque-monsieur]
Verrines au crumble de biscuits apéritif [en entrée, ou à l’apéritif]
Vinaigrette... la mienne, puisqu'il paraît qu'elle est bonne !

Filets mignons en croûte

Soufflé au fromage

Poitrine de veau farcie

Escalope de veau, sauce au citron

Tajine de poulet au citron confit

Fleurs de courgette farcies

La garbure du Midi, mi soupe, mi plat... mais qui nourrit son homme !

Le cassoulet, une histoire d'amour et de haricots

Lentilles et palette en sauce piquante [aux cornichons ]

Potée de choux et son carré de porc

La soupe aux choux
[ un repas complet du soir, le lendemain du chou farci ]

Le chou farci [ Soum farsoum du Midi ]

Haricots blancs et jarret demi-sel

Cailles farcies

Saucisson en croûte

Mousse de foies de canard

La poule au pot

Fond de sauce, à base de carcasse de canard gras

Le gratin dauphinois de sept heures

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Saucisses de Toulouse confites et leurs p de terre à la graisse de canard 

Bouillon de canard gras

Le gigot d'agneau qui pleure sur son lit d'oignons et de pommes de terre

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Le foie gras ; au torchon ou au sel [ mon préféré ]

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Le gratin de chou fleur

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LE gâteau raté, une recette familiale fondante

Dans le blog, vous trouvez toutes les recettes sucrées, les douceurs, les grignotages... Et ici, les gâteaux. Les vrais de vrais. Classés presque en catégories. Parce que certains n'aiment pas les fruits, d'autres raffolent du chocolat ou voudraient goûter au parfum de la violette... Tous les choix seront bons ! Si vous voulez accéder à toutes les recettes du blog dans cette catégorie, il suffit de cliquer ici, et de faire défiler les pages....

Les chocolat-chocolat !

Moelleux au chocolat et tomates vertes confites
Chocolat et dattes
Brownie au chocolat et amandes caramélisées
LE gâteau raté [ une sublime recette familiale à la crème de marrons ]
Charlotte aux Spéculoos
Mon gâteau au chocolat fétiche, le « cœur de meule »
Triple chocolat

Les gâteaux avec ce qui tombe sous la main [ il suffit d'oser, parfois ]

Gâteau à l'ananas et au maïs
Gâteau à l'ananas et à la courge

Les gâteaux de fêtes [ de celles où nous sommes 10 à table ]

Tarte amandine
Gâteau de crêpes

 Les « avec des fruits dedans»

Clafoutis aux guignes
La tarte aux pommes, une leçon de simplicité
Chardon d'Anne des fruits rouges sous un nuage de meringue
Charlotte fondante banane et noix de coco, nappage chocolat
Petit péché parfum pêcher
Gâteau poire gingembre, caramel de litchi
Gâteau à l'ananas et au maïs
Tarte amandine
Tartelettes clémentine et chocolat
Tartelettes citron-chocolat
Clafoutis aux poires sur son gâteau au chocolat
Gâteau à l'ananas et à la courge
Tatin aux figues
Tarte aux fraises [ pâte à la menthe fraîche et crème parfumée à la mélisse ]

Les « aux parfums d’épices, d'herbes odorantes et de fleurs »

 Tarte aux fraises [ pâte à la menthe fraîche et crème parfumée à la mélisse ]
Gâteau aux deux gingembres et au chocolat
Roulé aux violettes de Toulouse
Roulé mélisse et menthe

Les gâteaux pas d'ici

Banoffee Pie... des États-Unis
Poé de bananes ... de Tahiti
Bread and Butter Pudding... d'Angleterre
Cake anglais...d'Angleterre

Les gâteaux pour le petit déjeuner

Cake anglais
Le Broyé du Poitou
Brioches

 Les bons gros gâteaux pour après-midi pluvieuse

Gâteau à la confiture de lait, miroir de caramel
Charlotte aux Speculoos
Le Broyé du Poitou

Les gâteaux pour lesquels je me damnerais…

Cheese au citron, caramel à la fleur de sel
Charlotte fondante banane et noix de coco, nappage chocolat
LE gâteau raté [ une sublime recette familiale à la crème de marrons ]
Mon gâteau au chocolat fétiche, le « cœur de meule »
Tatin aux figues