Mes recettes à 3 francs 6 sous [ça fait combien en € ? ]

L'imagination, c'est économique ! Et il n'y a pas de honte à avoir à transcender des poêlées de légumes surgelées...

14 février 2009

Beignets au fromage [ libanais ]

Après vous avoir montré en photos comment réaliser votre labné khadra libanais, [ le fromage de la recette ] voici une recette très classique pour l'utiliser. J'ai choisi la farce la plus simple possible ; au Liban le labné y est parfois enrichi de persil de menthe, de tiges d'oignons verts... bref, tout comme en France, chaque cuisinière a sa spécialité !

Rissoles_libanaises_a

Faire de la pâte à pain, la laisser lever puis l'étaler finement et y découper des ronds [ les pressés utiliseront Rissoles_libanaises_montagede la pâte brisée, mais ce ne sera pas pareil... ].

Y déposer une cuillerée de labné khadra [ du yaourt salé égoutté longuement, la recette figure dans la note sur le labné ].
Refermer en soudant les bords ; nul besoin de jaune d'œuf la pâte à pain est élastique et adhère sans difficulté.

Rissoles_libanaises_cuisson
Faire frire dans de l'huile chaude, retourner à mi-cuisson et égoutter sur du papier absorbant.

Servir avec de la salade verte, quelques feuilles de menthe, de la sauce tomate relevée...


Rissoles_libanaises_b 

Mes autres recettes libanaises ; du laban au labné, rissoles au fromage, boulettes de fromage à l'huile [ labné bi zayt], taboulé, falafels franco libanaises

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La critique, positive ou négative, permet d'avancer (...)

    Désolée! :p tu n'échapperas pas au Waouh! de la Cenwen de base^^
    J'ai une furieuse envie de rissoles maintenant grâce à toi
    Comme souvent le sidées les plus "simples" sont les plus jolies
    Merci pour ce joli moment
    Pour le petit mot, c'est normal
    Pas de Saint Valentin à la maison, Monsieur Mon Coeur y est totalement, définitivement, désespérément allergique...et sur le principe, il a raison (mais bon, moi, je rêvais de lui faire une belle déclaration culinaire, c'est loupé...à tel point que pour lui faire plaisir ce soir, je commande des sandwiches grecs (si ça ce n'est pas de l'Amour, je rends mon tablier!)
    Bref, même si ce n'est pas pareil, je penserai bien fort à toi et je t'envoie plein de bisous
    A bientôt

    Cenwen a rajouté ce commentaire
  • Euh, on a le droit de les cuire au four ? Parce que la recette me tente bien mais j'aime pas la friture...(vite, je sors avant de me faire étriper !)

    Ciorane a rajouté ce commentaire
  • Oh là là ce que ça donne envie !!! Tu peux m'en envoyer par chronopost ??
    @+

    MA a rajouté ce commentaire
  • @ Ciorane, cette recette là de rissole, avec pâte à pain, c'est en friture... J'en ferai une autre au four, mais la pâte sera différente !

    @ Ma, chez moi, à peine cuit, à peine mangé !

    CookEco a rajouté ce commentaire

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