Mes recettes à 3 francs 6 sous [ça fait combien en € ? ]

L'imagination, c'est économique ! Et il n'y a pas de honte à avoir à transcender des poêlées de légumes surgelées...

26 mars 2009

Flanc de tomates et assiette composée

Voici une assiette où saveurs et couleurs se réunissent heureusement ;
* Une tranche de terrine de lapin
* Quelques champignons de Paris émincés [ les peler, pour accentuer leurs blancheur, et les citronner en suivant ]
* Petits radis rouges
* Quelques bouquets de mâche ou de roquette
* Des gressins drapés de fines tranches de jambon de Parme
* Un flanc à la tomate.

Assiette_d_entr_es

Pour le flanc [ qui paraît microscopique dans l'assiette ci-dessus, mais a la taille d'un ramequin ! ], la préparation est simplissime.
Ingrédients
1 bocal de 400g de sauce tomate toute prête [ ici "tomates cerise et roquette", mais vous pouvez choisir les parfums qui vous tenteront ! ]
3 œufs
2 c à soupe bombées de crème fraîche

Assiette_flancs_tomates

D_moul__flancs_tomatesMélanger ces 3 ingrédients et faire cuire dans des moules en silicone.

Pour le temps de cuisson, prévoir environ 30 minutes, en s'assurant que le centre "tremblotte" mais n'est plus liquide.

Démouler après avoir laisser tiédir et réchauffer au micro-ondes, ou servir froid.
L'avantage de ces entrées consiste en leur préparation qui peut être réalisée bien avant le repas !

Si la terrine de lapin vous paraît trop longue à faire, pourquoi ne pas servir de la mousse d'avocats, pour son vert tendre et sa douceur subtile ? Les gressins s'y tremperont avec bonheur !


La critique, positive ou négative, permet d'avancer (...)

    Miam...faut-il encore être capable de faire "trembloter" le centre
    Rapide et efficace on dirait...

    Demolite a rajouté ce commentaire
  • Quelle jolie assiette....bon je te laisse bugs bunny et je prends tout le reste (peut plus manger de lapin!)

    marion a rajouté ce commentaire
  • quelle belle assiette c'est superbe avec pleins de bonnes choses et ce flan à la tomate est très appétissant!
    bonne journée

    claudie a rajouté ce commentaire
  • waouh! (tiens il y avait longtemps que je n'étais pas retombée dans mon travers^^)
    Ton assiette est super belle! Elle me donne envie de la prendre et d'aller la déguster sur un petit coin de pelouse, en écoutant les oiseaux et en regardant filer les nuages!
    Merci à toi pour ce joli moment de gourmandise
    Prends bien soin de toi
    Plein de bisous

    Cenwen a rajouté ce commentaire

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