Radis au beurre vert

Mes premiers radis sont là ! Pour fêter leur craquante fraîcheur rien de mieux qu'un bon pain de campagne un peu grillé et du beurre vert... vert fane !

Quand vous avez la chance de pouvoir avoir un potager [ attendez-vous à une note sur la création de mon minuscule potager de ville...  6 m2 de bonheur optimisé ... ], bref, quand vous avez des radis tout frais, qui ont connu moult averses, leurs fanes sont parfaitement tendres... aussi douces que de la salade !

Il suffit de hacher les fanes, après les avoir soigneusement lavées, et de les mélanger intimement à un peu de beurre.

J'ai utilisé du beurre aux cristaux de sel... une merveille que ces petits grains qui croustillent en bouche !
Et pour accompagner cette entrée, j'ai poursuivi le repas tout de vert vêtu, avec un Ragoût de pâtes, mais cuisiné au pistou.

Comments

[bastidien]

très très bonne idée pour ce beurre vert..
Je mets le note de 20/20

[crevette]

Je vous recommande même le sel aux épices grillées (à commander sur le net chez Terres exotiques....hummmmm!)

[Marion]

C'est mimi ce beurre vert!!!

[Mélodie]

C'est génial ! Et qu'est ce que tu as mis de bon dans ton petit potager ?

[Eva]

Super comme idée !! Bravo !
Bisous