Soupe de melon

Quel délice que d'avoir enfin envie d'une entrée à déguster presque glacée ! Quel bonheur que ces fruits et légumes nouveaux qui nous aident à oublier cet hiver qui fut si long.

Ce melon Galia est parfait pour finir ainsi : bien mûr, emballé dans de l'aluminium, il a séjourné dans la zone la plus froide du frigo.
Je l'ai ensuite pelé, évidé de ses graines et je l'ai mixé.
La soupe de melon aime le poivre et se passe fort bien de sel.
Je l'ai servie glacée, parsemée d'éclats de framboises. Quelques jeunes feuilles de basilic, et c'est un peu de l'été que l'on savoure...

Comments

[CookEco]

Crevette, tu as tout à fait raison... mais avec 1 melon [ c'est un Galia, assez gros ] j'ai servi quatre bols !

[crevette]

Petite idée déco si je peux me permettre: à servir dans les 1/2 coques de melon évidées!

[nadia]

Mhhh ça a l'air bien bon et bien frais ! Je sens d'ici le parfum...

[Demolite]

Hum, c'est trop bon ce genre de petite soupe fraiche, surtout quand il fait bien chaud ;)
Bise.

[AurelieW]

oh oui, j'apprécie aussi cette chaleur qui revient