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L'imagination, c'est économique ! Et il n'y a pas de honte à avoir à transcender des poêlées de légumes surgelées...

15 novembre 2009

Brownie au chocolat et amandes caramélisées

Quand des soirées entre amis sont prévues sur le thème du jeu [ scrabble, tarot ] rien n'est mieux que de présenter les gâteaux en petits morceaux qui se mangent sans assiette, et sans y penser. Quelques tuiles aux amandes, un brownie, et voilà de quoi satisfaire le plus grand nombre. Y compris la cuisinière, le brownie faisant partie des gâteaux les plus rapides qui soient à faire, puisque sans blancs à battre en neige...
Je fais toujours caraméliser les fruits secs avec une partie du sucre composant ma recette, m'étant aperçue que les morceaux restaient ainsi croquants.

Brownie_aux_amandes__A_

Ingrédients  ceux qui comptent leur calories s'abstenir...
200g de chocolat 
150 g de beurre [ beurre aux cristaux de sel très conseillé ]
120 de sucre [ 80 + 40 ]
75 g de farine
4 œufs
150g d'amandes concassées, ou de noix
Sel [ sauf si beurre salé ], poivre et minuscule pincée de piment [ pour équilibrer les saveurs ]

Pendant que le chocolat, cassé en carrés, fond au micro-ondes avec le beurre, faire caraméliser dans une poêle les amandes avec 40 g de sucre et peu d'eau.

Brownie_aux_amandes__ingred_

Remuer chocolat et beurre et rajouter 80g de sucre  et la farine tamisée. Incorporer les œufs entiers, un à un. Rajouter les amandes, remuer et verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Faire cuire 20 à 30 mn -pas plus- à 180 °.

Brownie_aux_amandes_macro

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Par CookEco - Les gâteaux - Commentaires [8] - Permalien [#]
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La critique, positive ou négative, permet d'avancer (...)

    Rhoo! et dire que j'essaye de raccrocher! Nan, mais tu devrais avoir honte de "m'obliger" à replonger dans mon péché mignon préféré (bon, oki, un de mes...:p)

    Tes photos sont superbes!

    Je te souhaite une très jolie semaine!

    Plein de bisous!

    ps : comment ça j'ai laissé une trace de chocolat au coin de mes lèvrres! Oops ! (Si tu me cherches, je suis déjà dehors! ^_^)

    Cenwen a rajouté ce commentaire
  • hum un dessert que j'adore...tu as raison le beurre aux cristaux de sel c'est un délice!

    cannelle68540 a rajouté ce commentaire
  • hum ce brownies a l'aire delicieu

    axoulle a rajouté ce commentaire
  • ce qu'il a l'air bon !!!

    clemence a rajouté ce commentaire
  • Ca c'est fait pour moi!!!!! Ca a l'air délicieux...

    crevette a rajouté ce commentaire
  • Heureusement que je n'ai pas encore faim à cette heure...sinon, je me jette sur mes placards pour tenter de faire la même chose !

    Demolite a rajouté ce commentaire
  • Testé et approuvé par la famille Crevette et ses voisins du 2ème!

    crevette a rajouté ce commentaire
  • Trop tentant... j'aime l'idée des fruits secs croquants !

    Taz a rajouté ce commentaire

(...) alors n'hésitez pas, écrivez ce que vous en pensez ici