pates - Mes recettes à 3 francs 6 sous [ça fait combien en € ? ]

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pates

1 février 2010

Rillettes de canard... citadines

Rillettes de canard... citadines

Quand j'ai lu la note de Valentine, sur son très beau et très censé blog "Un soupçon de..." , sa note ! son conte plutôt, sur la fabrication de rillettes de canard. .. ce fut terrible. Je sentais l'odeur, j'avais en bouche le moelleux du canard qui a...

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Tags: Canard, Pâtés

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26 avril 2009

Pâté de campagne, test n° 1

Pâté de campagne, test n° 1

Quand une citadine décide de s'attaquer à la fabrication de son premier pâté de campagne... savez-vous ce qu'elle fait ? Et bien non... je ne suis surtout pas allée surfer sur internet, au risque de perdre le peu d'imagination que j'ai ! J'ai tout simplement...

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Tags: Entrées, Terrines, Pâtés

22 avril 2009

Pâtes à la carbonara : ma version "déstructurée"...

Pâtes à la carbonara : ma version "déstructurée"...

Les pâtes à la carbonara... Tout le monde les connait, et c'est une juste reconnaissance pour ce plat de spaghettis glissés dans une sauce onctueuse au lard fumé et à la crème... Certains y rajoutent un jaune d'œuf cru, juste au sommet de leur assiette,...

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Tags: Plat économique, Pâtes, Plat en trompe l'oeil

17 décembre 2008

Mousse de foies de canard [en faux foie gras ]

Mousse de foies de canard [en faux foie gras ]

Les fêtes sont proches, et l'opulence règne dans les rayons alimentaires. Mais même moi, qui suis pourtant amoureuse du foie gras de canard frais , et bien il m'arrive de ne pas succomber à la tentation... Alors, pour ne pas sombrer dans une trop grande...

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Tags: Entrées, Canard, Terrines, Pâtés

12 novembre 2008

Pâtes à la Verdi

Pâtes à la Verdi

Verdi ? Non non, pas des pâtes verdies, comme celles qui jouent avec un pistou parfumé. Là, il s'agit de pâtes à la Guisseppe Verdi. Ne croyez pas que je fanfaronne avec ma recette qui n'en n'est pas une, mais ce soir là, j'écoutais Aïda. J'aime Verdi,...

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Tags: Plat économique, Végétarien, Maïs, Express, Pâtes

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11 octobre 2008

Des pâtes, autrement

Des pâtes, autrement

Tout le monde connaît les pâtes ; celles qui cuisent à l'eau [ et que l'on peut rater, si si... ] , celles qui se farcissent, les cannellonis ou raviolis, ou encore celles qui se montent en étages, comme les lasagnes. Aujourd'hui je vous propose un ragoût...

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Tags: Plat économique, Pâtes

9 septembre 2008

Je vous parle d'un temps... que les moins de 20 ans...

Je vous parle d'un temps... que les moins de 20 ans...

Cuisiniers, cuisinières, cette recette ne vous est pas destinée... C'est une note "Retour vers le futur", mais à l'envers. Une note que j'aurais aimé lire quand j'avais 17 ans... il y a ... voyons... 51 moins 17... ça fait... 34 ans ! Bon, à l'époque,...

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Tags: Plat économique, Végétarien, Pâtes

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