Pois chiches à la catalane

Que diriez-vous d'un plat typiquement espagnol, ou plus exactement catalan ? [ un Wiki-Catalogne ici ]
Parfait plat d'hiver, économique, et qui vous réchauffera par son parfum et ses couleurs chaudes.
Très rapide à préparer, il mijote tout seul dans son coin [ enfin... si votre cocotte a des coins ! Chez moi il mijote tout seul dans sa circonférence. ]

Les ingrédients sont faciles à trouver, sauf peut-être le Chorizo ? Le chorizo est une saucisse d’origine portugaise et espagnole fabriquée à partir de viande de porc ou d'un mélange de porc ou de bœuf plus ou moins pimenté à l’aide de Pimentón, une variété de paprika qui lui donne sa couleur rouille et son goût légèrement fruité connue depuis le XVI^e siècle.
Elle est relevée d'ail et de piment rouge, parfois d'une pointe d'origan et peut être fumée. Sa forme est allongée et repliée. On en trouve plusieurs variétés plus ou moins épicées.

Vous choisirez votre chorizo "fort" si vous aimez les plats pimentés... mois je le prends "doux".

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive 2 oignons coupés grossièrement avec un paquet de lardons fumés.  Rajouter le chorizo dont vous aurez enlevé la peau [ très facilement ] et coupé en dés assez gros [ celui que j'utilise est d'un gabarit assez important, si vous n'en trouvez que des petits coupez les en tranches pas trop fines ].

Les morceaux n'ont pas besoin de griller, juste de revenir légèrement, avant d'y rajouter 2 petites boîtes de tomates ,[ ou une grande, je n'en n'avais pas ! ] entières à écraser un peu, ou déjà en morceaux, 4 gousses d'ail, du thym et du laurier.

Verser en dernier lieu 2 grosses boîtes de pois chiches, dont vous aurez conservé le jus pour l'une des deux seulement.  Pas de sel ou de poivre, le chorizo est suffisamment épicé et le lard fumé salé. Le plat a besoin de 45 minutes de cuisson pour être parfait !

Avec ces ingrédients vous comblerez 6 personnes. Et si vous avez trois personnes de plus qui s'invitent chez vous ce soir là, alléchés par l'odeur... accompagnez-le de riz. Quand il y en a pour six, il y en a pour... à vous de compléter !

Je ne résiste pas à vous montrer l'assiette accompagnée de sa tuile de pain croustillante réalisée dans cette note là...

Une autre recette aux parfums ibériques, des poivrons au Lomo, ici.

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Comments

[ciorane]

Le chorizo est arrivé depuis belle lurette dans le lointain Nord et je l'adore ainsi, dans des ragoûts rustiques de légumineuses, céréales ou pommes de terre. Perso en version chorizo fort pour encore plus de goût.
Tes tuiles si élégantes apportent une touche croustillante de bon aloi, je trouve.

[CookEco]

@ Claudie, je suis une inconditionnelle de ces plats complets qui mijotent tout seuls, parfument la maison et réchauffent les cœurs avant de remplir les corps.

@Mélodie, ah ! enfin une recette qui va voyager, j'en suis sûre... Tu aimes les plats goûteux !

@ Cenwen, nous sommes devenus dépendants du net, c'est impressionnant... Moi la première !
Pour le chorizo je ne sais pas du tout pourquoi on ne le trouve pas partout en France. Il se conserve très bien et est également souvent servi en tranches à l'apéritif, comme un saucisson.

[Cenwen]

Coucou :)
Ma connexion internet est un peu ^^ capricieuse (travaux suite aux pbs survenus ce week end), mais je ne t'oublie pas:)
Quelle jolie recette:) j'adore le chorizo, à tel point que lorsque que mon ex-belle soeur descend au Portugal elle m'en ramène systématiquement un:)
J'espère que tu ne souffres pas de trop :( et que tes ados vont te faire autre chose que des pâtes et des pizzas : tu ne mérites pas d'être punie comme ça (personne ne mérite ça ^^)!
Bref prends bien soin de toi, ne force pas de trop!
Mille et un bisous guérisseurs et tout autant de grandes brassées de bonnes ondes:)

[Mélodie]

J'adore les pois chiches ! Voilà une excellente idée pour les préparer ! Bonne soirée

[claudie]

un plat très appétissant et qui à l'air facile à concocter il me tente bien!
bises