gingembre - Mes recettes à 3 francs 6 sous [ça fait combien en € ? ]

750 grammes

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gingembre

25 janvier 2013

Tajine d'agneau aux pruneaux

Tajine d'agneau aux pruneaux

Un peu de douceur dans ce monde de brutes...Plat emblématique du Maroc, le tajine se décline en mille saveurs et parfums [ tajine de poulet au citron confit et olives ]. Aujourd'hui, je vous propose celle, salée-sucrée, aux morceaux d'agneau fondants,...

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Tags: Agneau, Gingembre, Recettes d'autres pays, Pruneaux

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17 janvier 2010

Gratin de patates douces, "Candied sweet potatoes"

Gratin de patates douces, "Candied sweet potatoes"

Mes enfants ont souffert en ma compagnie avec le mot "patate", que l'on utilise si communément en métropole [ en France ]... Venant de Tahiti , pour moi, la "patate" est toujours douce. L'autre, c'est la pomme de terre....Quand j'entendais le mot "patate"...

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Tags: Douceurs, Gingembre, Recettes d'autres pays

3 novembre 2009

Chutney de tomates vertes

Chutney de tomates vertes

Tout à la fois acide, piquant et doux j'adore depuis toujours ce condiment qu'est le chutney. Ma mère ayant vécu en Angleterre, elle avait gardé certaines traditions culinaires indiennes savoureuses, dont le chutney à la mangue. Devant toutes les tomates...

Posté par CookEco à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Végétarien, Gingembre, Tomates vertes

15 mai 2009

Gâteau poire gingembre, caramel de litchi

Gâteau poire gingembre, caramel de litchi

(...) Mais ce gâteau pourrait aussi s'appeler plus prosaïquement " Gâteau à la louche "... Je trouvais cela moins élégant, et puis il ne se mange quand même pas à la louche, ce serait un manque de touch of raffinement. Quoique Boris Vian chantait l'art...

Posté par CookEco à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, Gingembre, Poire

25 avril 2009

Le gingembre, un épice qui ne craint pas le gel

Le gingembre, un épice qui ne craint pas le gel

Le gingembre, à la saveur si piquante et chaude, se présente sous la forme d'un tubercule. Je le cuisine tant en salé [ poulet "zanzibar" ] qu'en sucré [ entremets poire et gingembre ]. Aujourd'hui je vais vous montrer comment avoir toujours du gingembre...

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Tags: Gingembre

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17 mars 2009

Gâteau aux deux gingembres et au chocolat

Gâteau aux deux gingembres et au chocolat

J'adore le gingembre ; frais ou confit au sucre il apporte une note piquante aux recettes dont il rentre dans la composition. J'adore aussi le chocolat... Il était donc normal que je tente de marier ces deux adorables déclencheurs de plaisirs. Ingrédients...

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Tags: Gâteau, Chocolat, Gingembre

30 octobre 2008

Mousse de poires au gingembre

Mousse de poires au gingembre

Rien de tel que le piquant du gingembre frais pour réveiller un palais susceptible de s'endormir dans un parfum de poire. Très rapide à faire, et vraiment économique, voici une recette pour vous rappeler que la Belle au bois dormant devait être une poire...

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Tags: Douceurs, Gingembre, Poire

22 octobre 2008

Poulet Zanzibar aussi appelé...

Poulet Zanzibar aussi appelé...

Poulet au gingembre Avouez quand même que c'est plus chic de cuisiner un "Poulet Zanzibar" ! Le gingembre s'est tellement démocratisé qu'il en a presque perdu son exotisme zanzibareresque. Zanzi (...) quoi ? La solution avec un petit peu de wiki-histoire...

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Tags: Plat économique, Gingembre, Recettes d'autres pays, Poulet, Tisane

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