750 grammes
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Mes recettes à 3 francs 6 sous [ça fait combien en € ? ]
recettes libanaises
30 mai 2009

Feuilles de vigne farcies

Feuilles de vigne farcies
J'aime cuisiner tout ce qui est vert... et comestible ! Je pense que j'aurais fait une parfaite femme préhistorique ! Les feuilles de vigne ne se contentent pas de former cette célèbre entrée, très prisée en Grèce et au Liban, on peut également utiliser...
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16 avril 2009

Labné bi zayt : boulettes de fromage à l'huile

Labné bi zayt : boulettes de fromage à l'huile
C'est le bon moment pour préparer l'été. Vous savez, cette saison si merveilleuse où il fait beau, et chaud, où les amis débarquent pour un apéritif impromptu, où rien n'est meilleur qu'un petit-déjeuner pris dans l'herbe. Je vous propose une nouvelle...
2 mars 2009

Rissoles au fromage [libanaises]

Rissoles au fromage [libanaises]
Après vous avoir montré la fabrication du fromage blanc libanais [labné ] , puis une recette de beignets salés [ en friture ] dont il constitue la farce, voici un plat de rissoles salées, à la farce plus élaborée et dont la cuisson se fait au four......
14 février 2009

Beignets au fromage [ libanais ]

Beignets au fromage [ libanais ]
Après vous avoir montré en photos comment réaliser votre labné khadra libanais , [ le fromage de la recette ] voici une recette très classique pour l'utiliser. J'ai choisi la farce la plus simple possible ; au Liban le labné y est parfois enrichi de persil...
13 février 2009

Du laban au labné, un voyage au Liban

Du laban au labné, un voyage au Liban
C'est pour avoir partagé la vie d'un libanais que j'ai appris à tant aimer cette cuisine, simple et raffinée tout à la fois. Un mezzé, même modeste comporte toujours cette crème veloutée issue du laban, le labné. Un proverbe libanais le dit bien, illustrant...
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9 juillet 2008

Taboulé libanais

Taboulé libanais
Tout d'abord, prendre son vélo et son sac à dos. Ne pas oublier quelques anciennes poches [ ou "sac", ça dépend des régions ! ] où glisser les achats, pour éviter d'être fervent consommateur de produits plastiques [ une p'tite poche pour chacun des ingrédients,...
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