Vite vite, leur saison va bientôt se terminer... Les tatins ont débuté le ballet, les confitures, épuisées, dorment déjà dans leur placard, et quelques figues gorgées du  soleil de l'été [ une cuvée rare ] attendent d'être pochées.

J'ai préparé un sirop avec 200g de sucre dans 3/4 de litre d'eau, et j'y ai plongé les figues entières. Sans enlever leur petite queue, si pratique après pour les manger du bout des doigts, mais aussi pour qu'elles résistent mieux à la cuisson sans éclater... En 15 minutes de cuisson à gros bouillon, elles sont prêtes.

Je les égoutte en faisant attention à ne pas trop les écraser et je conserve le sirop de cuisson. Tant qu'il est chaud j'y fais fondre quatre feuilles de gélatine.

Le résultat ?

Une gelée pas trop prise, très douce au goût, et qui va à merveille au centre du fromage blanc  ou du yaourt à la grecque qui accompagnera les figues pochées, parsemées de quelques amandes grillées.

Un dessert d'automne pour fin d'été frais...
Quand elles sont pochées, elles adorent aussi recouvrir un lit de crême pâtissière sur un fond de pâte sablée... de vraies perverses...

Ciorane m'a écrit "il y a une surprise pour toi sur mon blog"...
Vous pensez bien que j'ai immédiatement été voir... Pour moi et mon tout jeune blog ! C'est peut-être un peu bête d'en être si fière, mais très vrai, comme un petit pincement quand un soufflé est gonflé à souhait !
Ce que je dois faire ? M'en réjouir ! et décerner à mon tour ces petits carats brillants comme cristaux de sel de Guérande...

Règle :
- Mettre le logo sur son blog [ c'est fait ! ]
- Mettre le lien de la personne qui vous l'a décerné [ voui, là aussi ! ]
- Désigner 7 autres blogs et mettre les liens sur son blog. [ ci-dessous ! Ce n'est pas si difficile, les blogs de cuisine recèlent plein de petits trésors ! ]

Carotte et ses recettes comme des éclats de rire

Maya, et son génial "Purée c'est la rentrée !"

Ghis_et_Nad, deux copines gourmandes 

Culinopathe, pour ses titres très rigolos, et son esprit ludique en cuisine

Hollybento, un gourmand fou de bento

Undeuxtrois, qui m'a inspiré mon Triple chocolat, le gâteau qui tue !

Bravo à toutes et tous !

Quand j'ai vu dans son blog son gâteau "Double chocolat", je lui ai écrit "je vais le faire, c'est sûr !"... mais en précisant "dès que l'été sera fini". Et bien voilà, c'est fait. Températures en baisse, pluie froide, ciel gris. L'été a pris un vol charter vers ailleurs. Ce serait bien qu'il revienne avant que l'automne n'arrive... si quelqu'un le croise, transmettez lui mon message... Ne rajoutez pas les jurons que j'ai marmonnés ce matin en ouvrant mes volets, je crains que l'été ne soit susceptible.

Je vais donc faire moi aussi un gâteau pur chocolat - mousse chocolat et je ne sais pas encore quoi mais je trouverai bien quoi - chocolat... à déguster devant une tasse de café noir brûlant, enveloppée dans un pull tout aussi mousseux que lui.

Pour sa recette elle a utilisé :
280 g de chocolat ... ça, je veux bien, mais je n'ai pas pesé, moi...
280 g de sucre
250 g de beurre... une plaquette, quoi ! Et là je réalise qu'il ne peut être que divinement moelleux ce DoubleChoc !
9 jaunes d'œufs et 5 blancs, disait sa recette. Oh... j'ai un petit bol de restes de blancs d'œufs congelés... et les proportions ont donc été bousculées entre blancs et jaunes ! J'ai utilisé 5 œufs entiers, ainsi que 2 jaunes conservés depuis la veille au frigo, pour compléter mon reste de blancs d'œufs. Ce qui revient à
7 jaunes et 10 blancs environ...

1] J'ai mis au micro-ondes, sans m'en préoccuper davantage, la plaquette entière de beurre, sur laquelle j'ai cassé mes carreaux de chocolat. En 4 minutes environ c'est prêt et je remue pour obtenir une belle crême brillante sans grumeaux.

2] Pendant que le m-o tournait, j'ai fouetté jusqu'au ruban les jaunes et le sucre, et je les ai mélangés au chocolat fondu.
J'ai rajouté une pincée de piment et une de poivre.
C'est un incontournable de ma cuisine au chocolat.
Le piquant pour relever la douceur...

3] Les œufs ayant parfaitement réussi leur opération "je deviens de la neige", je les ai mélangés doucement à l'appareil au chocolat tiédi. D'abord 1/4 de la masse, en fouettant pour l'assouplir, puis le reste, avec délicatesse, pour la laisser devenir aérienne.
Dans un moule à charnière [indispensable] que j'ai beurré et saupoudré de cacao à la place de la farine, j'ai versé un peu plus de la moitié de la préparation. Cuisson, 45 minutes à feux moyen.

4] Dans le reste de mousse, celle qui ne cuit pas, j'ai rajouté une bonne cuillerée à soupe de grué de cacao. Cet ingrédient est tout à fait facultatif, bien sûr ! J'ai eu de la chance d'en trouver chez un chocolatier, lors d'une réunion à Paris ; ces petits morceaux croquants de cacao sont parfaits dans une texture mousseuse.  La recette de Undeuxtrois préconise de laisser la mousse à température ambiante, durant la cuisson du gâteau, mais vraiment, non, le frigo me paraît plus adapté à de la mousse au chocolat, même pendant deux heures.

Le gâteau est maintenant cuit, un peu craquelé sur le dessus... une promesse de fondant !
Il suffit d'attendre qu'il refroidisse, sans le démouler,  puis de le recouvrir alors du reste de mousse.  Prendre des photos tout en faisant l'opération a été la seule difficulté ! Maintenant, un peu de patience... Deux heures au minimum. Moi, je l'ai fait la veille....

 
Le résultat ? Une petite merveille ! Les textures sont là pour renforcer les gouts différents du chocolat... et les grains de grué de cacao surprennent, dans une bouchée mousseuse et fondante...
Et pour obtenir mon "triple chocolat", j'ai râpé quelques copeaux de chocolat blanc  !

Vous voulez imprimer la recette ?

J'ai bien lu ? 50 centimes d'€ l'avocat ? Parce qu'ils sont mûrs à point et ne supporteront pas un week-end dans les rayons... voilà qui fait le bonheur des cuisiniers économes, et le vôtre quand vous aurez goûté à cette délicate mousse.

Une précision ; ce n'est pas un guacamole, mais bien une mousse d'avocats...

Ingrédients
2 œufs durs
2 avocats mûrs
1 petit oignon
1 citron
Huile d'olive

Pendant que les œufs durcissent, peler à vif  le citron  [c'est à dire enlever la peau puis la pellicule blanche ], couper les avocats et l'oignon [ ou l'échalote ].
Mixer le tout en versant un bon filet d'huile d'olive, du poivre et un peu de sel. C'est tout.
Goûter et rectifier l'assaisonnement selon votre goût ; piment ou vinaigre sont parfois la touche qui rendent la mousse parfaitement relevée, entre doux et acide.
Surtout pas de tomates, sous peine de ne plus avoir ce goût très marqué d'avocats, dans une texture délicate.
Je mets d'ailleurs parfois au défi les amis de deviner avec quoi je la fais.
Des œufs durs ? Vraiment ? Personne ne trouve !

Cette mousse est parfaite en condiment où tremper des crudités ou plonger des tortillas, mais je m'en sers également pour farcir des feuilles d'endives crues. Elle se mange également "nature", avec du pain grillé... Essayez !

Vous voulez imprimer la recette ? 

Cuisiniers, cuisinières, cette recette ne vous est pas destinée...
C'est une note "Retour vers le futur", mais à l'envers. Une note que j'aurais aimé lire quand j'avais 17 ans... il y a ... voyons... 51 moins 17... ça fait... 34 ans ! Bon, à l'époque, il n'y avait pas internet, c'était la préhistoire !
Je venais de prendre possession de ma liberté et de ma chambre de bonne. 10 m², mais à moi toute seule !  Un petit four électrique M@ulinex, un réchaud... Pas de frigo, mais quelle importance !  L'ivresse de la liberté me transportait. Je m'en souviens encore !
Et là, j'ai du finir par apprendre à me faire à manger. Tant que septembre fut chaud, tout était parfait : du pain, des tomates et c'était le paradis. Mais vint l'automne, les frimas, et l'envie de remplir un peu plus mon estomac et celui de mes nouveaux amis étudiants.
Voici donc l'aventure de mon premier plat. Et cette note est destinée à tous ceux qui vont connaitre cet instant magique. Comment faire un gratin de pâtes ? Mais non, ce n'est pas évident ! La preuve ? Allez,  on repart 34 ans en arrière... prêts ?
(... ) Me voici prenant mon plat en Pyrex réchappé des placards familiaux, un paquet de coquillettes... Ce soir, j'ai des invités, ce sera un méga gratin de pâtes.
J'ai donc versé le paquet de 1 kg de pâtes [ quand on aime on ne compte pas ]  au fond du même plat que celui qui est sur les photos du jour, un rescapé ! puis achevé de le remplir d'eau [au moins 1/2 litre....] saupoudré de gruyère râpé... et hop ! au four ! Mes quatre amis étudiants ont compris eux aussi, alors que nous étions tous assis en tailleur au centre de ma chambre, un assiette rescapée du Restau U [ sémal, que sémal... ] sur les genoux, affamés, que j'avais du louper une étape dans ma recette... Je ne savais pas cuisiner. Clairement... mais pas définitivement ! (...)
Donc, amis jeunes nouveaux en cuisine, suivez-moi pas à pas...
Attraper un grand fait-tout. Non, pas la casserole pour le thé... Il y en a chez Emmaüs à des prix modiques.
Y mettre beaucoup d'eau. Deux litres.
Mettre le couvercle [ ça chauffe plus vite ] et attendre que l'eau bout. Pas frémisse, bout avec des grosses bulles.
Saler : 1 cuillerée à soupe.
Verser 500g de coquillettes, ça suffira pour quatre, je vous assure. Remuer. Pas comme si c'était une peinture pastel. Non, remuer fort, pour que ça n'accroche pas au fond. Et ceci jusqu'à ce que l'eau bouillonne vraiment. Vous savez, avec de gros Plop-Plop. Ne remettez pas le couvercle. Sinon ça va déborder...

Vous allez devoir goûter, au bout de dix minutes. NoooonnnNoooonnn, oubliez le "truc" que vous a indiqué votre copain d'amphi. On ne lance pas une pâte sur le mur pour voir si elle colle. Ça veut dire qu'elles sont déjà trop cuites. Il suffit de goûter. Sans se brûler la langue. Elles doivent être un peu fermes. Un peu. Et dites vous que le temps de cuisson est variable suivant la forme des pâtes.
Les égoutter. Oui, aidez-vous du couvercle si vous n'avez pas de passoire.
Versez un fond d'huile d'olive ou tapissez votre plat de beurre, margarine ou autre corps gras que vous aimez. De la graisse d'ours ? si vous voulez, c'est à vous de voir. La cuisine, c'est aussi l'imagination...
Versez vos pâtes égouttées, remettez un peu du corps gras déjà utilisé, poivrez, remuez bien. Non, pas de sel, il était déjà dans l'eau de cuisson.
Couvrir généreusement de gruyère râpé. Faites le vous-même, il sera plus fondant, ou prenez celui, acide et sec, en sachet à l'épicerie du coin. De toute façon, votre gratin sera bon puisque ce sera vous qui l'aurez cuisiné...

Vous avez bien un morceau de pain rassis qui traîne ? Oui, une biscotte si vous préférez. Bon, réduisez moi ça en miettes. Avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pleine. Ah, oui, il fallait d'abord mettre le morceau dans une poche en plastique... sinon il y en a partout... Vous le saurez pour la prochaine fois. Parsemez les miettes sur votre gruyère... il sera plus croustillant. Mais bon, cette étape là est facultative.
Pas comme les cours à la fac, hein !

Et Hop, au four. 30 minutes pour que ça gratine bien.
Surveillez parfois votre plat, en même temps que vous discourez du monde à recréer avec vos amis, ça brûle vite...

Voilà, vous venez de réussir votre premier gratin de pâtes... Bravo !

Nous, les vétérans, vous pensez bien qu'on rajoute des tas de petits trucs ; une poignée de basilic frais, quelques pignons grillés, des morceaux de tomates confites, une effilochée de morceaux de canard confit, du fromage qui n'est pas de gruyère mais parfois de la mimolette... Enfin, des tas de trucs inutiles... que vous apprendrez à rajouter vous aussi, histoire que "VOTRE" gratin de pâtes devienne différent de celui des autres...

Pour elles... je crois bien que je ferais n'importe quoi.
Même aller sous la pluie battante manger la première, au sommet de cet arbre à l'odeur un peu âpre.

J'irais jusqu'à m'accrocher à son tronc glissant, jusqu'à monter à une échelle qui me ferait pleurer de vertige si elles ne m'attendaient pas, là-haut. Pour elles...
Je pataugerais dans la boue [ photo à l'appui ], et engloutirais la première toute entière dans la bouche en fermant les yeux de plaisir.Le problème est que je ferais la même chose pour les 50 suivantes...

Ces figuiers sont dans le jardin d'un ami fin cuisinier et qui aime surtout ma gourmandise ! Quand il me cuisine son foie gras aux figues... c'est... je vous assure, c'est à tomber. Pas de l'échelle heureusement. Et comme il pleuvait aujourd'hui où je devais procéder à la cueillette attendue depuis quelques jours, il a été m'en ramasser une pleine bassine hier soir, quand les cieux étaient plus cléments ! Mais j'ai quand même voulu moi aussi mériter ce plaisir subtil de cueillir et croquer mon premier fruit tant aimé...

Voici donc ma première tatin aux figues de l'été. Une splendeur veloutée, gorgée d'été.

Mais il y a une chose sur laquelle je ne fais alors aucune concession, c'est la crême fraîche qui va l'accompagner. Elle est au lait cru et vient de mon fromager. 3 € le pot, une merveille de douceur... Mieux vaut sinon accompagner la tatin presque chaude de fromage blanc à 40% que de ce truc souvent aigre que l'on appelle crême et qui n'en n'est pas.

Je sais... Intransigeante parfois...

En premier lieu j'ai préparé ma pâte, qui devra reposer au frais le temps de la seconde étape. Je l'ai faite au mixer avec : 300 g de farine, 150 g de beurre et 150 g de sucre. Je la range au frigo, enveloppée de sa feuille de silicone sur laquelle je l'aplatirai après [ petite économie de nettoyage ]...
Au fond de mon moule [ diamètre 20 cm , profondeur  4,5  ] je verse 2 c à soupe de caramel liquide, que j'ai toujours en réserve dans mes placards. Quitte à en faire il vaut toujours mieux en remplir deux bocaux à confiture, le caramel se conserve indéfiniment.
J'ai coupé en deux 27 figues [ oui, j'ai compté pour vous ! ], certaines petites, d'autres plus grosses... et les ai rangées, peau vers le haut, en deux couches. Pas de sucre... c'est la pâte qui est sucrée, et les fruits vont caraméliser tout seuls.
Puis je recouvre les fruits de pâte et la rentre avec un couteau à bout rond le long des parois du moule.
Le four est bien chaud... le miracle du parfum de la tatin qui cuit va commencer... et faire même sortir les enfants de leur chambre !
Quand des bulles de sirop de figues commencent à crever la croûte dorée... c'est prêt... Environ 40 minutes [ le temps de faire deux pots de confiture, et du confit poivré de figues pour accompagner le foie gras ou le magret d'hiver...hé hé... je deviens une spécialiste de la trilogie ! Mais le lien vers la recette viendra plus tard !].
Attention à vous en la démoulant, il faut le faire au sortir du four... et ça brûle !
Bref voici LA Tatin...

... toute chaude, et son pot de crême bien fraîche... Et là, pour rien au monde j'aurais pris le temps de peaufiner la présentation pour vous faire une jolie photo....

Avec quelques figues de plus ? Testez les pochées accompagnées de leur gelée douce...

Vous voulez imprimer la recette ?  

ou
"Quand on aime on ne compte pas.."

Vous deviez bien vous en douter si vous avez consulté cette note... 2,5 kg en une seul courgette, voilà de quoi faire deux repas ! Plus économique que ce légume géant, je ne connais pas... 
Il me restait donc dans mon frigo : trois chartreuses, un bol de chair de courgette cuite à la vapeur et des tagliatelles de courgette crue. Ah...
Et me voilà rêvant à ces merveilleux titres de recettes que je lis parfois..
Une "Trilogie de courgettes", voilà ce qu'il me fallait cuisiner ! Et que j'ai cuisinée... pas peu fière  !
Alors je vous en présente deux photos.
La première s'appelle "à table les enfants"...la voici.

Et la seconde ? vous la découvrirez en bas de ce message...

       

J'ai d'abord voulu jouer à faire des rubans grillés, avec les tagliatelles crues, comme on le fait parfois avec des carottes, histoire de raviver la couleur trop terne d'un plat.
Un cm d'huile dans une poêle, et hop...
Mes essais m'ont permis de tester le trop-chaud, pas-assez-chaud, pour finir par le là-ça-va...
Je les tenais, mes décorations ! Et aussi quelques éclaboussures...
La suite en image ci-dessous [ un clic pour agrandir ]

Pour enfin obtenir ceci, une aile, à croquer avec une sauce bien relevée...

       Ensuite quoi faire de cette purée de courgettes ? Assez fade, j'aurais pu la mélanger à quelques pommes de terre... Mais non, je suis bien trop économe et il me restait toujours ce cm d'huile dans la poêle., qui me narguait. Pas question de le gaspiller. Vous l'aurez compris, amis de la diététique, passez votre chemin, ce soir il y a de la friture !
Hop, une casserole, et en route pour une petite pâte à choux dans laquelle la purée de courgette va se mélanger. J'ai rajouté tout à la fin un pointe de piment et des baies de poivre concassées, un peu de muscade et du sel.
Les ingrédients ? Mettre 45g  de beurre en dés dans 1/4 de l d'eau bouillante. Quand il a fondu, rajouter 75g de farine. Bien mélanger puis casser un à un deux œufs. Quand la pâte se détache, rajouter les légumes.

Et hop, des cuillerées dans l'huile bien chaude.
Prévoyez moult papier absorbant après cuisson...
Ce sont des beignets... des vrais...


Les tagliatelles ont cuit 2 minutes dans de l'eau bouillante,
et refroidis sous de l'eau froide immédiatement après. Ainsi ils gardent une belle couleur.

Et voici l'autre photo, je l'ai appelée...
"Elle se la pète avec sa trilogie de courgettes"....

Et même encore une, parce que cette courgette là le méritait bien !

Un collègue m'a offert un abonnement aux courgettes de son jardin. Tenez, là... c'est aussi sa production que j'avais cuisinée ! Aujourd'hui il a déposé sur mon bureau UNE courgette de 2,5 kg... Il ne l'avait pas vue grossir... Voici donc l'aventure de la courgette géante qui se cachait sous une feuille.

Ingrédients
4 courgettes
4 oeufs
1/2 pot de crème fraîche épaisse
100g de parmesan râpé

Avec un économe, peler la [ou les ] courgette en prélevant les bandes dans leurs longueurs. Rajouter quelques lamelles, toujours en longueur, de la chair. Les faire blanchir jusqu'à complet ramollissement [ pas écrabouillage ] dans de l'eau bouillante.

Avant de détailler la chair en cubes, prélever d'autres bandes de chair dans la longueur, et les conserver au frais ; elles feront des tagliatelles de légumes pour le lendemain...

Couper le légumes en gros dés, enlever les graines s'il y a lieu [ il y a bien eut lieu... mais bien moins que je ne le supposais ! ] et faites les cuire 15 minutes à la vapeur. Si vous n'avez pas de cuit-vapeur, faites cuire à l'eau et égouttez bien.
Écraser la chair cuite avec un presse-purée, ou à la fourchette. Égoutter ensuite, pour assécher au maximum.

Tapisser des ramequins huilés des bandes de peau de courgette.
Le côté vert à l'extérieur, afin d'en bénéficier au démoulage. Peu importe si cela déborde un peu, vous rabattrez les bords après cuisson.

Fouetter les œufs avec la crème et rajouter le parmesan. Assaisonner d'une toute petite pointe de muscade, du sel et beaucoup de poivre. Rajouter la chair des courgettes bien égouttées. Et remplir vos moules au 3/4.

La cuisson se fait au micro-ondes.
La cuisson dans un four traditionnel est possible, mais il faut éviter que cela ne se dessèche. Un bain-marie peut-être ?
Cinq minutes, puissance maxi,  pour chaque fournée de 4 plats, que j'ai filmés de   Scel@frais auparavant. 
Une simple pression du doigt au centre vous confirme que c'est cuit.

C'est fini !

Avant de les démouler, quand elles sont encore chaudes, n'oubliez pas de replier les bandes vertes, ou de les couper si vous en avez trop.
Pour vous faciliter le démoulage vous pouvez tirer un peu sur les bandes, pour bien décoller les Chartreuses. Moi qui avais oublié de huiler mes ramequins je n'ai malgré tout pas eu d'accrochage au final !
C'est presque un plat complet, très fin de goût, qui allie la douceur de la chair du légume au parfum du parmesan.

Notes
Les chartreuses se consomment aussi bien chaudes que froides, et l'on peut les congeler.
Et le lendemain, on cuisine tout les restes avec une trilogie de courgettes.

Vous voulez imprimer la recette ?  

C'est la rentrée ! Demain c'est la rentrée !
... c'est bizarre, ils n'ont pas l'air de s'en réjouir autant que moi...

Demain, c'est cantine le midi ! Plus de frigo dévasté par les ados et leurs amis pendant que je suis au travail.
Bon, ça se fête ! Par des croquants qui les consolent des matins où il faut [ enfin ] se lever aux "aurores"...
Ces biscuits sont addictifs... quand on en prend un, croustillant à souhait... il faut une belle part de volonté pour s'arrêter.

Avant de faire la pâte, je fais d'abord griller puis caraméliser mes arachides.  [Crues et non salées, bien sûr ]. On les trouve en supermarché asiatique, pour une somme modique. Mais je fais la même recette avec des amandes ou des noisettes, ne croyez pas y échapper d'une pirouette "chez moi il n'y en a pas..."
Dans une poêle, à sec, je verse le sachet de 500 g d'arachides, puis, quand elles ont une jolie couleur, je verse :
1 ramequin de sucre et 1/2 ramequin d'eau. Je laisse bouillonner : le caramel va se faire et enrober les graines.
Attention ! ça brûle fort et longtemps, n'y goûtez pas.
Elles vous paraissent molles ? C'est normal, elles ne vont croustiller qu'en refroidissant. Pour faire les croquants vous n'avez besoin que de 300 g d'arachides caramélisées : vous laisserez ces chouchous, comme    on les appelle dans les fêtes foraines , dans un bol à portée de tous...
Maintenant, la pâte :
500 g de farine
4 œufs
3/4 de verre d'huile [ environ 20 cl]
200 g de sucre et 1/2 sachet de levure chimique
Quand tout est bien touillé, y rajouter les arachides [ parfois elles ont eu le temps de s'agglomérer, mais elles se détachent sans difficulté. Les mains sont le meilleur des outils pour faire le mélange. ]
Hop, pour 15 minutes au frigo, le temps d'un petit coup de fil ou d'un café.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou, comme moi, d'une feuille en silicone souple, faire trois boudins.
Fouetter un jaune d'œuf avec un peu de café, et passer la dorure sur les pâtons.
Et le blanc ?   Allez, au congélateur, avec les autres....
Mettre à four moyen pour environ 25 minutes.

Et voilà il s'agissait de la première étape.. et oui... parce qu'un biscuit, ça cuit deux fois, normalement...

Voici donc la seconde étape...

Les rouleaux sont maintenant précuits. Quand ils sont encore un peu chaud, les découper en tronçons avec un bon couteau... Il y aura un peu de casse, ce n'est pas grave les grignotis ne sont jamais perdus... [ vous pouvez aussi vous en servir, après avoir écrasés, pour faire un petit crumble avec des fruits frais ]

Les tranches vont maintenant être recuites, sans les passer à la dorure. Elles vont prendre une jolie couleur en 5 à 10 minutes.

Ces délicieux croquants, croustillants à souhait,  se conservent dans une boîte en métal sans problème.

Quelle fierté ! Mais si ! Parce qu'il n'y a pas que l'éclat dans le regard d'un convive qui me rend fière. Il y a aussi cette attention, que Mélodie m'a réservée :

Pour moi ! Et mon mon tout jeune blog ! C'est peu-être un peu bête, mais très vrai, comme un petit pincement quand un soufflé est gonflé à souhait !
Ce que je dois faire ? M'en réjouir ! et décerner à mon tour ces petits carats brillants comme cristaux de sel de Guérande...

Règle :
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J'adore son humour salé-sucré... c'est "Ciorane la pauvresse"

Démolite, une pro du Htlm, qui a aussi   un blog de cuisine !

C'est un familyblog, où le bricolage côtoie les recettes exotiques

On ne la présente plus... c'est Chantal et ses assiettes subtiles !

Ils sont deux en cuisine ...

Pagaïe, reviens dans ta cuisine s'il te plaît !

A Bordeaux, voici le blog d'Anaël.