Voici venu le temps, non pas de l'île aux enfants, mais celui des heures où l'élève dépasse le professeur...
Je le reconnais, l'avoue et le confesse, les cookies de ma fille sont meilleurs que les miens. Elle a beau affirmer qu'elle tient sa recette de moi, c'est impossible ! D'ailleurs je viens d'en faire, voulant m'assurer que SA recette est bien la vraie, celle qui permet d'avoir des cookies grands comme la paume de la main, à peine croustillants sur le dessus, avec du chocolat encore fondant dedans.

Verdict de ses frère et sœur ;
- Oui, c'est bien comme ça qu'elle les fait ! Je peux en reprendre un autre ?
- Non, ils sont grands comme 3 cookies normaux ! Bon, mais juste pour goûter l'autre parfum alors.
Parce que j'ai fait les traditionnels cookies au chocolat de ma fille, et ai doublé les proportions pour en faire d'autres, à l'abricot et au thé. Et bien le résultat est parfait dans les deux cas. Bravo ma fille et merci !

Ingrédients [ un pur copié collé de son mail ]
- 60g de beurre mou
- 180g farine
- 100g sucre roux
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 170g de chocolat pâtissier réduits en grosses pépites (au couteau) --> "Ce choix est essentiel ! ça rend vraiment les cookies délicieux, avec des gros bouts de chocolat, même si c'est vrai que c'est un peu fastidieux (mais moi avec l'habitude, je vais vite!)
10 min à four doux. Les sortir même s'ils semblent mous et blancs, ils durcissent après et restent hyper moelleux!

Que dire de plus ? Qu'il faut les laisser en grand format, avec chaque pâte on peut ainsi faire 8 cookies.
J'ai doublé les doses, pour faire une autre variété de cookies, en y rajoutant des abricots secs coupés en 4, et 2 cuillerées à soupe de feuilles de thé russe aux agrumes [ ma belle-fille a toute une collection de thé, j'ai choisi celui-là ! ].
Le résultat est tout aussi réussi, très parfumé.
Quant à la cuisson, je pense que cela tient à mon four, qui est à chaleur tournante, j'ai dû la prolonger de 5 minutes.

Merci ma fille, la prochaine recette que je te pique est ton cheese-cake au citron !

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La charlotte aux Speculoos est maintenant un dessert classique et c'est une bonne chose ! Facile à préparer elle tapisse la bouche de parfums épicés de cannelle qui se marient si bien au chocolat. Accompagnée d'un café brûlant je ne connais rien de mieux pour un goûter gourmand quand il fait si froid dehors...

Il me restait 4 blancs d'œufs au frigo, je n'ai donc eu qu'à rajouter deux œufs entiers, jaune et blanc séparés, à la recette.

Faire fondre une tablette de chocolat noir [ 200g , moins 3 carrés  parce que j'en avais trop envie juste à ce moment là... ] avec un peu de café dans le micro-ondes.
4 minutes à pleine puissance, un coup de cuillère en bois et j'obtiens une crème parfaitement lisse.
J'y ai rajouté les deux jaunes d'œufs, puis les 6 blancs battus en neige.
Tapisser un moule à cake de film étirable ; il va faciliter le démoulage et, rabattu, couvrira le gâteau...
Déposer des Speculoos trempés dans du café chaud. Recouvrir de mousse au chocolat, poser quelques biscuits et recommencer jusqu'à épuisement des biscuits.
Replier le film plastique et déposer quelques couteaux au dessus, pour tasser un peu la charlotte.
Six heures au frais et la charlotte est parfaite ! En fin de compte c'est le temps d'attente qui est le plus difficile à supporter !

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C'est la pleine saison des clémentines ! Sur tous mes radiateurs des pelures se recroquevillent en laissant flotter un léger parfum. J'utilise rarement ce fruit pour le cuisiner ; je l'adore tel quel ! Mais... parfois... pour changer des tartes aux pommes...

Pour la fabrication de ces tartelettes je procède comme pour les tartelettes au citron.

La pâte ; je découpe avec un verre des ronds assez épais de feuilletage, et j'écrase un peu la partie centrale [ qui va recevoir le chocolat puis les mandarines ] avec le cul d'un verre d'un diamètre inférieur. J'ai ensuite collé tout autour un petit boudin de pâte, pour augmenter la hauteur de mes bords.  Je piquette la partie centrale pour empêcher qu'elle ne gonfle trop. Je mets le tout au four pour une pré cuisson* de dix minutes. Pendant ce temps je prépare mon chocolat.

Le chocolat va servir à protéger la pâte du ramollissement dû au jus des clémentines. Il s'agit juste de chocolat noir fondu au micro-ondes. J' ai rajouté quelques amandes grillées concassées, parce que j'en avais en stock, mais ce n'est pas indispensable !

*Après la pré-cuisson, je sors ma plaque de tartelettes du four et j'écrase la partie centrale, qui a inexorablement gonflé... y verse un peu de chocolat noir fondu et dispose quelques quartiers de clémentines, que j'ai simplement coupées comme des pommes.
La cuisson se poursuit environ 15 minutes.

Je fais chauffer au micro-ondes de la gelée de fruits et la passe au pinceau sur les tartelettes cuites. Pour un résultat parfait il aurait été idéal de peler à vif les clémentines. Mais ma gourmandise n'est pas exigeante à ce point ! 

La différence entre clémentines et mandarines ?
une  histoire  de  pépins !...

La clémentine est légèrement moins parfumée que la mandarine mais elle n'a pas de pépins et son épluchage est plus facile.
"Elle doit son nom au Révérend Père Clément (Vincent Rodier 1829 - 1904) qui était directeur de culture de l'orphelinat de Misserghin (près d'Oran en Algérie). Les premières descriptions du clémentinier sont dues aux professeurs Trabut et Brichet qui les publièrent en 1902 dans la Revue horticole française et en 1926 dans le Bulletin agricole de l'Algérie, Tunisie et Maroc. À noter que le Traité pratique d'agriculture pour le nord de l'Afrique, paru en 1929, ne parle pas de clémentine mais seulement de « mandarine sans pépin ». Cette plante n'a été remarquée que plusieurs années après son apparition semble-t-il naturelle.
Elle a d'abord été considérée comme un hybride entre le mandarinier (Citrus deliciosa Ten.) et une variété de bigaradier à feuille de saule (Citrus salicifolia Raf. 'Granito'). Ce dernier avait été importé d'Espagne comme porte-greffe pour les cultures d'agrumes. Toutefois des études récentes ménées par la station INRA de San-Giuliano en Corse consacrée à l'agrumiculture, ont montré à partir de l'analyse des chromosomes qu'il s'agissait en fait d'un hybride entre le mandarinier et l'orange douce (Citrus sinensis)."

"La clémentine est un fruit pratiquement sans pépin (asperme), de ce fait, sa multiplication se fait essentiellement par greffage, tous les clémentiniers étant donc des clones. Néanmoins on a constaté des mutations dont certaines ont fait l'objet de multiplication pour la culture, et donc à l'existence de variétés différentes."

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Quelques boules de neige après, il me restait quelques billes de pâte de coco aux amandes, qui formaient le cœur des grignotages au coco [ la recette, d'un clic ici ].

Qu'à cela ne tienne, elles ont plongé dans du chocolat noir chaud [ adouci d'une cuillerée de crème fraîche ] puis se sont enrobées d'éclats d'amandes grillées.

Qu'on se le dise, je n'ai jamais fait de régime de ma vie...

Je sais, c'est trop injuste !

Cara... pour caramel
mallow... pour chamallows
croustichoc... pour le blé soufflé chocolaté qui croustille

Et voilà, tout est dit, mais il reste à y goûter pour redécouvrir le merveilleux goût du Carambar,  qui ne colle pas aux dents et redevient enfin accessible à tous ceux qui n'ont plus les molaires de leurs vingt ans [ quoique, passé 5 secondes au micro-ondes, dans son emballage, il devient parfait à mon goût ]. Les proportions sont données pour deux moules à cake, puisque ces douceurs croustillantes se conservent au frigo pendant des semaines [ enfin...dans l'absolu ! parce que chez moi cela disparaît très vite !  ] sans rien perdre de leur croustillance.  Un miracle ! [ à ce sujet, la sécurité sociale pourrait envisager de me verser des dividendes pour le rôle éminemment anti-dépressif du Caramallow. J'accepte bien entendu que cet organisme en défalque une part au titre des soins dentaires encourus ... ]

Ingrédients
200g de Chamallows
250 g de beurre
20 Carambar classiques
1 paquet de blé soufflé au chocolat [ 375g ]

Faire fondre à feu très doux dans un très grand récipient les Chamallows [peu importe la marque et la couleur ], le beurre et les Carambar classiques [ une requête à l'égard de Monsieur Carambar ; quel est l'ingénieur stupide qui a modifié l'emballage qui est devenu excessivement difficile à ouvrir sans le déchirer ?  Non seulement la tâche des gourmands devient ardue mais nous sommes également privés des célèbres blagues Carambar, qui deviennent illisibles. Tenez, dans la photo ci-dessous, et bien j'ai du aller récupérer un bout de blague collé sur son Carambar...   ]

Quand le tout est devenu  lisse [ environ dix minutes, en remuant] rajouter en une seule fois le blé soufflé au chocolat [  idem pour la marque, la moins chère fera l'affaire ]

Remuer le tout [ c'est pour ça qu'il faut avoir un grand récipient au départ... ] jusqu'à ce que tous les grains se parent  tous de caramel chocolaté. Glisser dans 2 moules à cake tapissés de film plastique. Replier les bords du film pour bien emballer et tasser avec la main [ non non, ce n'est pas trop chaud ! ]. Et voilà. C'est tout... laissez reposer deux heures au frais avant de détailler -à l'aide d'un couteau à lame non dentelée - en tranches puis en bâtonnets... C'est d'une facilité déconcertante.

Pas de brisure à grignoter, comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessus, et c'est mon seul regret. Alors je m'oblige à retailler un peu, les entames par exemple,  histoire d'être la première. à grignoter ...  Et ensuite je range le moule à cake sans avoir besoin de le laver [ chouette chouette, je n'ai pas de lave-vaisselle ! ]. Les Caramallows se conservent au frigo sans ramollir, emballé dans leur film plastique [ surtout pas d'alu ! ].
Aller, encore un autre avantage   ?
Vous amenez au travail de délicieuses bouchées à grignoter et les enfants en ont également pour la maison. Bref vous passez pour une collègue formidable [ grâce à ça on vous offre des courgettes du jardin en plein été ] doublée d'une mère cordon bleu. Alors que... sincèrement... vous n'y êtes pour rien ! Et dire que c'est si bon ! Régressif, même. "Si tu ne m'en donnes pas, t'es plus ma copine"...

Pour ceux qui aiment tester les recettes différemment, je vous déconseille de la réaliser avec du blé soufflé au miel, le résultat n'a aucune croustillance.

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Le mariage du citron et du chocolat noir permet de surprendre les papilles à chaque bouchée. Une pointe acide qui s'adoucit dans l'amertume cacaotée. Les tartes au citron sont souvent, à mon goût, un peu écœurantes. Parfois je perçois trop le goût du jaune d'œuf, d'autres fois c'est un excès de sucre qui m'y gêne. Cette recette est parfaite à mon goût, j'espère qu'elle le sera au vôtre...

Les proportions sont prévues pour 8 tartelettes, doublez les si vous préférez présenter une tarte entière.
La pâte ; je découpe avec un verre des ronds assez épais de feuilletage, et j'écrase un peu la partie centrale [ qui va recevoir la crème au citron ] avec le cul d'un verre d'un diamètre inférieur. Vous pouvez utiliser une pâte brisée ou sablée, à votre goût ! Je piquette la partie centrale pour empêcher qu'elle ne gonfle trop et mets le tout au four pour une pré cuisson de dix minutes.

La crème ; fouetter 2 œufs entiers, le zeste et le jus d'un citron non traité, 50 g de beurre fondu et 75 g de sucre. Je fais ensuite pré cuire cet appareil dans une casserole, à feu doux, deux-trois minutes, tout en la fouettant. La crème va s'épaissir. Ne pas trop poursuivre la cuisson, la consistance doit être celle d'une mayonnaise !

Je sors mes feuilletages, et ré écrase la partie centrale, tant qu'ils sont bien chauds, avec le verre. Puis je glisse la crème dans le creux obtenu.

Fondre au micro-ondes 50 g de chocolat noir, le mettre dans un sac congélation, et faire un petit trou à sa base pour avoir une poche à douille. Tracer des sillons de chocolat fondu [ nul besoin de tenter des arabesques, comme moi.... des simples traits de chocolat sont parfaits en réalité ! ]. Des pépites de chocolat feraient aussi l'affaire à mon avis, mais je n'ai pas testé.
Mettre les tartelettes au four pour dix minutes de cuisson...

Il me restait de la pâte feuilletée, j'en ai fait un gros chausson, farci de dés de poire et dans lequel j'ai fini de vider mon chocolat fondu.

Le plus important, lors de la préparation de cette recette est de surveiller la cuisson. Il est important que la pâte des tartelettes ne cuise pas trop, qu'elle garde son moelleux. Et la crème doit rester ... crémeuse !
Le résultat est parfait avec un bon café brûlant.  Et sera bien plus esthétique si vous êtes plus doué que moi pour tracer des arabesques de chocolat !

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Nous mangions dans ce petit restaurant, spécialisé dans la cuisine de légumes frais, de fruits de saison. Les plats étaient parfumés, légers et bons. Vint le moment du dessert ; "moelleux au chocolat "ou "clafoutis aux poires", il fallait choisir. J'ai donc pris les deux, histoire de ne pas sombrer dans un affreux dilemme. Mon moelleux arriva, et le premier coup d'œil me fit frémir, tant ce pauvre moelleux n'en n'avait guère l'allure... Si vous saviez comme je n'aime pas être déçue quand je paye mon repas... je deviens alors très exigeante. Me rappelant que je suis un client...  Bref, le moelleux était un banal gâteau au chocolat un peu trop cuit. Fort heureusement le clafoutis m'aida à le manger sans en être trop chagrinée, l'association des deux saveurs est vraiment parfaite. Toutefois le choc de la déception première était bien présent...D'où ma recette faire le lendemain, baptisée Le Choc de poire.

J'ai décidé de faire cuire en même temps une base chocolatée et un clafoutis. Mais comment faire pour qu'ils ne se mélangent pas ?

Le gâteau [ mon format classique divisé en deux ] : 100 g de chocolat qui a fondu au m-ondes avec 75 g de beurre. Ensuite ; 70 g de sucre, 35 g de farine et 2 œufs. Hop, au four bien chaud, juste le temps de préparer la suite...

Le clafoutis ; 50 g de sucre, 2 œufs, 40 g de farine, 2 c à soupe de crême fraîche, une bonne pincée de paillettes de piment, et 2 poires en dés [ c'est encore la saison, elles sont parfumées à souhait ! ].

La pâte est versée dans le moule, sur le gâteau chocolat qui a raffermi lors de sa première cuisson. J'ai laissé cuire encore 20 minutes avant le démoulage [que je craignais mais qui s'est bien déroulé ! ]

Le résultat ? J'ai adoré...
Mais je me demande si ce n'est pas aussi par pur esprit de vengeance envers le restaurateur...

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Nuance qui rime avec enfance.

Mon enfance est liée [ dans mon cœur ] non pas à mes parents mais à ma nounou tahitienne, que j'ai aimée plus que tout. Si j'ai survécu à ce que l'on appelle parfois pudiquement des "moments difficiles", c'est grâce à cette force qu'elle m'a offerte, entre deux plats de poisson cru au citron vert, deux poé de bananes au lait de coco, deux bols de riz et de chou chinois. Il y avait ces saveurs là, mais surtout son amour pour moi, le plus cadeau que l'on puisse recevoir dans la vie.
Mais la famille, c'est la famille... Voici donc LE gâteau familial, celui qui porte un nom si étrange que les invités entendent avec stupeur les exclamations des habitués " chouette alors, au dessert il y a du gâteau raté"....
Mon fils aîné [ qui vit au Laos, allez donc sur son blog, ici, vous serez dépaysé ! ] étant en visite en France je ne pouvais pas ne pas cuisiner ce gâteau réservé aux grandes occasions !

Pourquoi ce gâteau est-il "Raté" ? Parce que ma mère n'aimait pas faire la cuisine, qui le lui rendait donc bien... Et le résultat fut si souvent un échec pour elle qu'il ne pouvait s'appeler autrement... Maintenant tout le monde le réussit, à condition d'avoir un four en bon état de marche, quand même ! Et que ceux qui n'aiment pas la crème de marrons ne soient pas déçus, je n'avoue la composition [ trois ingrédients seulement ] du gâteau raté qu'après que les convives y aient goûté... Personne parmi ceux qui n'aiment pas la crème de marrons ne l'a jamais détectée !
Ingrédients
100g de chocolat à cuisiner
La moitié d'une boîte 4/4 de crème de marrons Clément Faugier [Ah non ! pas une autre marque ! Tradition oblige.]
5 blancs d'œufs

Faire fondre au bain-marie le chocolat.
Mélanger ensuite avec la moitié de la boîte de crème de marrons.
Puis rajouter, en deux étapes [ un peu, en fouettant pour assouplir, puis le reste très délicatement ], les blancs d'œufs en neige.

C'est tout. Ni farine, ni beurre, ni sucre.
Le moule est bien beurré, pas fariné, toujours un moule à baba, là aussi, nulle dérogation.
J'ai tenté, mais il n'a plus le même goût, je vous assure !
Faire cuire environ 40 minutes à four pas trop chaud, mais quand même assez...
Il va gonfler, se craqueler... et déborder si vous l'avez raté "pour de vrai".
Quand il ne tremblote plus quand vous bougez votre moule, c'est cuit.
Le démoulage s'opère avant refroidissement.
Avec un petit pincement à chaque fois...
Vous l'avez réussi ?
Bravo, vous tenez la recette du Gâteau raté !

Le gâteau raté se sert, cuit du jour,  avec une crème anglaise réalisée la veille avec les 5 jaunes restants.
Ingrédients crème anglaise
5 jaunes d'œufs
120g de sucre
1c à c de Maïzena
1l de lait

Fouetter les jaunes avec le sucre et la Maïzena. Verser en fouettant le lait bouillant, dans lequel a infusé une gousse de vanille fendue [ étant donné que la vanille de Tahiti est rare, elle n'est pas obligatoirement de cette latitude là ! ]. Remettez sur feu doux et remuez sans arrêt.
La crème anglaise n'aime pas bouillir, elle se coagule alors [ si cela vous arrive, un coup de mixer plongeant, ou versez dans une bouteille en verre qui ferme bien et secouez fortement ].
Mon truc pour savoir quand arrêter sa cuisson ? Si mon doigt peut tracer un sillon sur le dos de la cuillère en bois...

Voilà. La crème anglaise, bien fraîche, est servie avec quelques tranches du gâteau refroidi.
Quand j'étais petite, je comptais les cuillerées de crème que mon frère avait. Et je pleurais de rage s'il n'y avait pas égalité. Depuis, pour mes enfants, j'ai toujours préféré verser la sauce sans cuillère.... et découper des parts inégales. C'est aussi un bonheur de se resservir...

A lire ici ; le gâteau adapté par Ciorane... et une vraie ode amoureuse qui lui est dédiée...
A lire ici aussi ; comment le bec sucré Valala l'a dévoré...

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La cuisine, c'est parfois du domaine de l'aléatoire. Remarquez, l'économie aussi.  Preuve en est notre  "croissance négative", mise en avant par notre ministre de l'économie. Moi, je ne sais pas vraiment parler à l'envers. Par souci de vérifier si une croissance pouvait réellement décroître, j'ai donc joué, non pas avec les finances des États, [ que voulez-vous, j'ai toujours dans l'idée qu'il y a un peuple d'humains derrière un état, cela ne me donne guère envie de jouer ]   mais avec de la simple pâte... De la politique-cuisine fiction ? Mais non, plus simplement  quelque chose que je peux rouler dans la farine sans remords. Et sans mettre à mal des populations. Tout au plus mes enfants et amis.

Pourquoi et comment cette recette naquit-elle dans mes méninges de cuisinière ? J'ai beau chercher, je ne trouve pas... si ce n'est que j'avais déjà mangé à moi toute seule, en pleine période  [ sémal...] de croissance négative,  un sachet de pralines trouvées à Lidl pour un prix modique. Et un autre me tendait les bras "mange-nous, mange-nous" me criaient-elles au travers de leurs papillotes scintillantes. Foi de mère de famille, je n'allais quand même pas tout manger toute seule... quoique... cela ne m'aurait pas fait peur... Et puis j'avais aussi un pack de petits-suisses hors d'âge [ 3 semaines, j'assume ]... Alors là, je m'élève avec vigueur pour répondre au cri d'horreur que je viens d'entendre : non et non, un laitage ne devient pas toxique ! Il se contente de s'aigrir un peu, comme tout vieillard abandonné... Nous sommes solides, de toute façon. D'ailleurs, il ne reste aucune miette, tant de la version "ratage" que de celle qui fut réussie.

J'ai mixé quelques secondes une plaquette de beurre froid [ 250 g], 4 petits-suisses et 250 g de farine. Juste le temps de rendre la pâte bien collante, et que le beurre soit encore en morceaux apparents. J'ai choisi de ne pas sucrer la pâte... entre le beurre et les pralines je me sentais un peu coupable... Après, j'ai joué. Avec des envolées de farine, faisant des tours, des plis, hop à gauche, hop à droite... D'ailleurs je vous déconseille le pull noir ce jour là...

Et ensuite ? J'ai testé ...
1] façon biscuit, avec une demi-praline au centre... Comme vous le voyez sur la photo suivante,  le levage de la pâte fut très inégal ! J'ai touché du doigt la croissance négative, je le suppute... J'ai des progrès à faire en matière de feuilletage... Je vais quand même me trouver une excuse ; je porte une attelle à la main gauche et ai donc effectué tout ceci de ma seule main droite. Je n'ose pas vous raconter mes contorsions pour parfois prendre une simple photo...

2] façon Z'énorme chocolatine [ pain au chocolat ]...dont vous pouvez remarquer la forme de croissant...  j'ai tenté, je vous assure que j'ai tenté le jeu de mot "croissant 's négative". Puis je l'ai abandonné.

Les résultats

Le ratage : les biscuits... le problème est venu essentiellement de la praline laissée apparente, et qui a été durcie par la cuisson. Je pense avoir aussi trop fait cuire mes biscuits, quinze minutes auraient suffi.

La réussite : la chocolatine... les pralines ont adoré être enfouies au sein de la pâte ... Le résultat ? Une pâte crousti- fondante, puis le parfum du chocolat mêlé aux éclats de noisettes grillées...

Hummm... je vais de ce pas racheter des pralines ! Et peut-être même tenter une autre pâte... qui positiverait peut-être le taux de croissance de son feuilletage.

"Raiders... deux doigts coupe-faim", vous vous souvenez [ un clic ici pour visionner la publicité de l'époque ]? Depuis, ils sont devenus des Twix, les publicitaires ayant décidé que la mondialisation passait par un mot choc...
Ma fille aînée m'avait transmis un petit paquet home-made pour sa môman [sic] contenant de divines bouchées au goût parfait de Twix ! J'ai supplié pour obtenir sa recette, bien sûr. Et je l'ai eu ! Elle appelle ces bouchées des "Millionnaires' shortbread", certainement pour les millions de calories qu'elles contiennent... ou pour stigmatiser les gains de la société qui mit sur le marché cette barre au succès non démenti...
Mais quelle énergie il faut dépenser en cuisine avant de pouvoir enfin récupérer toutes les calories brûlées lors de la préparation ! Vous êtes prévenus, vous voici enchaînés à votre vice pour une heure.

Le sablé ; mélanger 120g de beurre demi-sel et 80g de sucre. Verser ensuite 180g de farine. La pâte étant très friable, j'ai trouvé plus facile de l'étaler en la prenant en sandwich entre deux feuilles de silicone et en tassant avec un plat...Faire cuire à 180 ° pendant 20 à 30 minutes...le temps de faire le caramel...   

Le caramel : faire fondre à feu très doux 125 g de beurre demi-sel et 125g de sucre. Puis, rajouter une petite boîte de lait concentré sucré...

Et là, remuer, remuer, remuer... vingt minutes sur feu doux, jusqu'à épaississement.
N'allez pas répondre au téléphone, comme moi... photo de droite....

Le caramel reste juste doré, et quand il a la consistance d'une mayonnaise, l'étaler rapidement sur le biscuit avec une spatule[ que vous aurez préparée à l'avance ].
Il se fige très très rapidement.

Le nappage : faire fondre au micro-onde puissance minimum 200 g de chocolat au lait.

L'étendre sur la pâte, puis y tracer des lignes avec une fourchette.
Ma fille indiquait préférer pré-découper les portions, j'ai donc testé, et fait moitié-moitié. Le résultat est identique, il n'y a aucune difficulté à découper le biscuit, mais je le trouve plus joli avec ses petits carrés tracés, si tentants. Parce qu'il faut attendre que le chocolat refroidisse... une bonne heure... c'est long !

Ces bouchées sont exactement comme des Raiders [ je suis désolée, les jeunes,  mais ce sont les Raiders qui m'ont rendue accro ]...
Une merveille...

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