basilic - Mes recettes à 3 francs 6 sous [ça fait combien en € ? ]

15 octobre 2012

Laap du Laos

Au Laos, tout repas de fête est accompagné d'un Laap, qui pourrait se traduire par "salade à la viande et aux herbes". Pour les végétariens, pas de souci, tout comme je l'ai fait moi-même avec le chef lao , vous pouvez le cuisiner avec du Tofu, si vous...

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Tags: Végétarien, Riz, Recettes d'autres pays, Basilic, Menthe

14 septembre 2010

Gâteau salé de tomates au basilic

Même si ce ne fut pas une "année à tomates", le potager offre maintenant foison de belles tomates rouges. Pour changer un peu de l'ordinaire [ quel jardinier et quel cuisinier ne se pose pas la question de "quoi en faire" ? ] , voici un gâteau au yaourt,...

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Tags: Plat économique, Végétarien, Basilic, Tomates, Pour pique-nique

3 août 2009

Des tomates mozzarella déstructurées...

J'ai adoré inventer cette recette où les tomates mozzarella se déguisent en bouchées rectangulaires... tout en conservant toutes leurs saveurs. C'est un ensemble de panna cotta moelleuses, à servir bien fraîches à l'apéritif... Parfumées, étonnantes,...

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Tags: Entrées, Basilic, Tomates, Plat en trompe l'oeil

21 juillet 2009

Tian ; une leçon de bonheur

"Quand on regarde hâtivement une chose belle - et toutes les choses vivantes sont belles parce qu'elles portent en elles le secret de leur prochaine disparition - on a envie de la prendre pour soi. Quand on la contemple avec la lenteur qu'elle mérite,...

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Tags: Courgettes, Végétarien, Fleurs et herbes fraîches, Basilic, Tomates, Aubergines

29 juin 2009

Tarte à la ciboulette, miroir au basilic

Ciboulette, basilic, oh que j'aime vos parfums verts ! Et je ne pouvais créer tarte plus parfumée que celle que je vous présente aujourd'hui. J'en suis fière, je vous assure qu'elle vaut la peine d'être réalisée. Sur la pâte moelleuse au parfum de pistou,...

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Tags: Végétarien, Fleurs et herbes fraîches, Basilic, Ciboulette, Pour pique-nique, Flocons d'avoine

19 juin 2009

Émotion [ fleur de courgette farcie ]

Merci au soleil, merci à la terre, merci à la vie qui renaît au printemps. Ce plat est un hommage à ce légume si commun, la courgette, mais dont la fleur se transforme en une fête rare quand elle est cuisinée. Parmi les ingrédients, ne figure pas l'essentiel...

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Tags: Courgettes, Végétarien, Fleurs et herbes fraîches, Mon potager, Basilic

4 juin 2009

Tarte au pistou et son crémeux de poivrons

Un message pour Râ, notre si chaleureux soleil, que j'encourage à briller pour aider mon basilic à grandir, mes poivrons à fleurir... Aujourd'hui, c'est en version express que cette tarte se décline, c'est à dire sans avoir eu besoin de biner, semer,...

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Tags: Végétarien, Poivron, Tartes salées, Basilic, Pour pique-nique

13 mai 2009

Marguerite au basilic pour pique-nique

Mai mai mai... joli mois de mai, je t'ai fêté avec le premier pique-nique de l'année. Au pied des ruines du château cathare de Saissac, quelques pétales de ma marguerite au basilic et à la mozzarella ont vaillamment supporté ma belle balade en moto dans...

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Tags: Végétarien, Entrées, Tartes salées, Basilic, Pour pique-nique

2 avril 2009

Flancs basilic et tomates

J'aime beaucoup préparer des assiettes composées, au gré de petits restes détournés ou tout simplement pour ne pas vraiment cuisiner et avoir le plaisir de picorer. Un bon pain frais, une belle entrée composée, du fromage et voici un repas léger pour...

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Tags: Entrées, Basilic, Tomates, Pour pique-nique, Flanc de légumes

25 décembre 2008

Macaronnade

Vous avez de la visite d'amis qui n'ont jamais peur de vos délires culinaires ? ... Je vous propose des macarons salés, à servir à l'apéritif, ou pour compléter une assiette d'entrées multiples. Effet garanti ! Faire une base de meringue suisse [ des...

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Tags: Entrées, Basilic, Restes de blancs d'oeufs